При разделке рыбы, птицы или мяса часто требуется аккуратно отделить филе от костей, не повредив мякоть. Филейный нож Samura Mojo SMJ-0048W с длинным и узким лезвием 218 мм обеспечивает точность и контроль в таких операциях.
Нож предназначен для работы с мясом, птицей и рыбой: отделение филе, снятие кожи, удаление костей. Он будет полезен как на домашней кухне, так и в профессиональных кухнях кафе и ресторанов.
| Материал лезвия | AUS-8 |
|---|---|
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Полипропилен |
| Длина лезвия (мм) | 218 |
| Длина (мм) | 338 |
| Ширина (мм) | 34 |
| Толщина (мм) | 22 |